茶葉中主要內含物質有哪些

茶葉主要內含物質有：茶多酚、咖啡鹼、氨基酸、色素、維生素、酯多糖、礦物質、芳香物等八大類。

茶葉，指茶樹的葉子或芽。一般所説的茶葉就是指用茶樹的葉子加工而成，可以用開水直接泡飲的一種飲品。茶屬雙子葉植物，約30屬，500種，分佈於熱帶和亞熱帶地區。中國有14屬，397種，主產長江以南各地，其中茶屬和何樹屬等均極富經濟價值。