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紅茶需要洗茶嗎

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紅茶需要洗茶嗎

紅茶不需要洗茶,因為紅茶為全發酵茶,相對於其他茶而言,原料比較細嫩,茶性也較為温和,洗茶會流失營養物質,從而導致後續口感下降,如果覺得不洗不乾淨的話,建議用刮沫洗茶法。

刮沫洗茶法就是在沖泡茶葉時,先將適量茶葉投入泡茶器具,注水時採用懸壺高衝的手法,一次性將開水注滿泡茶器具,這時茶湯會有豐富的泡沫產生並漂浮在茶湯表面。

我們習慣上往往認為泡沫就是茶葉中的髒東西,其實茶湯中的泡沫並非全是茶葉中有髒東西而產生的,恰恰相反,茶湯中的泡沫主要是因茶葉中所含有的一種叫茶皂素的物質而產生,然後只需把浮沫刮掉,就可以放心的飲用了。

結語:

紅茶是否洗茶,也根據個人習慣而定,不能一概而論。

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