水稻品種分哪些

主要品類：

1、秈稻和粳稻。是長期適應不同生態條件，尤其是温度條件而形成的兩種氣候生態型，兩者在形態生理特性方面部有明顯差異；

2、早、中、晚稻。三者根本區別在於對光照反應的不同；

3、陸稻，抗熱性強。根系發達，根毛多，對水分減少的適應性強；

4、非糯稻和糯稻。糯稻粘性強，非糯稻粘性弱；

5、旱稻和水稻。根據水份灌溉來區分；

6、人工稻。1973年，袁隆平成功用科學方法產出世界上首例的雜交水稻，因此被稱為雜交水稻之父。

水稻是草本稻屬的一種，也是稻屬中作為糧食的最主要最悠久的一種。原產中國，七千年前中國長江流域就種植水稻。稻是人類的主要糧食作物，世界上可能超過有14萬種的稻，而且科學家還在不停的研發新稻種，因此稻的品種究竟有多少，是很難估算的。有以非洲米和亞洲米作分類，不過較簡明的分類是依稻穀的澱粉成份來粗分。稻米的澱粉分為直鏈及支鏈兩種。支鏈澱粉越多，煮熟後會黏性越高。