若需要將黃豆快速煮爛,則在煮黃豆之前,應將黃豆用冷水浸泡,而且浸泡的時間越長,黃豆就越容易煮爛。
步驟:
1、將黃豆洗淨,在冷水中浸泡2至5小時並在發脹後撈出。
2、將黃豆倒入鍋中,加水並用大火煮開。
3、黃豆煮開後改用小火煮,鍋中水略高於黃豆即可。
4、小火煮20分鐘後,黃豆即可煮爛。