椒油熗藕片的做法:
1、姜洗淨去皮切成末;
2、鮮藕洗淨削去黑皮,切成薄片,放入涼水內稍洗;
3、鍋中放適量清水,燒開後倒進藕片焯熟,撈進涼開水裏,待晾涼後瀝乾;
4、藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內,放上薑末;
5、花椒油熗在藕片上即可。