臨沂煎餅的製作方法

用料：麪粉，水適量，油適量。

具體做法如下：

1、麪粉和水和在一起，充分攪拌，和成糊；

2、鏊子是烙煎餅的炊具，是一塊圓形金屬板，下面有三個腳支撐。在鏊子下面燒上火，等鏊子熱了，用油刷在上面抹一抹，舀一勺麪糊，用刮板來回均勻地塗抹在鏊子面上；

3、麪糊塗勻，邊上沒有塗抹到的，補勻，則烙出來的煎餅圓，烙熟之後，用鏟子剷起一點邊，用手揭即可完成。