原料:豬肉適量、雞蛋2枚、胡蘿蔔1根、食用油少許、鹽適量、醬油少許、胡椒粉適量、葱薑末適量。
步驟:
1、將豬肉剁成肉糜,胡蘿蔔用擦絲器打成絲再剁成末,葱姜切末,加適量鹽,少許油、醬油、胡椒粉攪拌成餡;
2、兩枚雞蛋打散攪拌均勻;
3、鍋裏少放一點兒油,將蛋液倒入鍋中,煎成蛋皮,取出晾涼;
4、將肉餡均勻的抹在蛋皮上;
5、然後將抹上肉餡的蛋皮從一頭捲起來;
6、用北方常用的玉米葉包裹好捲起來的蛋卷;
7、蒸鍋里加入適量的水,大火燒開轉小火大約10分鐘。取出晾涼,去掉玉米葉,改刀裝盤就完成了