空腹血糖正常值以3.89~6.1mmol/l為標準,如大於6.1mmol/L而小於7.0mmol/L為空腹血糖受損。
每個個體全天血糖含量隨進食、活動等情況會有波動。一般在空腹時的血糖水平為恆定。臨牀檢測時採用葡萄糖氧化酶的方法,可以特異的測出真實的血糖濃度。