牛肉跟蒜台能一起吃嗎

牛肉可以和蒜台一起吃，有道菜叫做牛肉炒蒜薹，做法如下：

主料：蒜薹、牛裏脊。

輔料：花生油、食鹽、雞精、料酒、老抽、澱粉、甜麪醬、紅尖椒。

步驟如下：

1、牛裏脊先切成薄片，再切成細絲，切片時橫斷牛肉紋理，加入1大勺清水，抓勻；

2、加入老抽、料酒和幹澱粉，抓勻，加入約1大勺生油；

3、抓勻，乾紅辣椒剪成絲，去籽；

4、蒜薹去花苞和老莖，洗淨，切成約3釐米的段兒，起炒鍋，待鍋燒熱後加入適量花生油，繼續燒至6、7成熱時，下入牛肉絲，大火煸炒；

5、炒至牛肉變色，盛出備用，用鍋內的底油爆炒蒜薹和辣椒絲，至蒜薹斷生，大約3分鐘；

6、加入少許熱水，再炒約1分鐘，讓蒜薹略變軟，加入甜麪醬，煸炒均勻；

7、下入牛肉絲，煸炒均勻；

8、加鹽和雞精調味兒，煸炒均勻，起鍋即可。