線椒和杭椒的區別有哪些

1、外形不同。線椒長的又長又直，根根分明，而杭椒長得五大三粗。從外觀形狀上我們就可以簡單的分辨出線椒和杭椒。

2、硬度不同。線椒比較硬，脆，而杭椒比較皮薄偏軟。

3、口感。線椒比較辣，而杭椒辣度適中。

4、吃法不同。線辣椒主要用來做乾製辣椒，而杭椒用來炒菜食用。

5、營養價值不同。線椒除了其它辣椒中含有的蛋白質外，還含有豐富的碳水化合物，鈣，磷等。