冬天白酒不結冰,乙醇的冰點要比水的冰點低,所以冬天不易結冰,純乙醇的冰點在-117°C。
冰點外文名icepoint,是指水的凝固點,即水由液態變為固態的温度。在標準大氣壓下温度是0℃,標準温度和水的雜質有關係,但是有雜質的水不能算標準的冰點。