1、羊排加入葱,姜,料酒,焯水。
2、土豆,胡蘿蔔,西紅柿切塊。
3、鍋裏放底油,擠入薑片,葱段炒香,放入西紅柿,炒出湯汁。
4、倒入焯好的羊排,加入老抽,蠔油,翻炒均勻,加水沒過全部食材。
5、加入香葉,幹辣椒,八角,冰糖翻拌均勻,加蓋中小火燜半個小時。
6、半小時後放入土豆胡蘿蔔翻拌均勻,加鹽,混合均勻之後繼續加蓋燜半個小時,出鍋前加入青蒜提味。