一、主料:
豬血一盒、青椒3個。
二、輔料:
植物油、薑絲、蒜末、鹽、料酒、醬油、雞精、香麻油。
三、步驟:
1、豬血洗淨切塊,塊稍大些,免得炒時易碎,青椒切絲備用;
2、熱鍋中倒入少許植物油,油温5成熱時,下入薑絲、蒜末炒香;
3、蒜末出香味後,倒入豬血塊,料酒少許,醬油適量,大火翻炒5分鐘;
4、豬血塊炒變色後,倒入青椒絲一起翻炒,炒出顏色後加入適量精鹽,雞精,倒入香麻油收鍋即可。