白斬雞整隻煮不會破皮。
白斬雞做法:
材料:土雞、葱、沙姜、生抽;
步驟:
1、燒沸一鍋水,把整隻雞放入;
2、蓋好蓋,燜着十分鐘,以斬出來的雞塊骨髓帶血為適,斬件後,點着調料吃。
特點:保持了雞肉的鮮美、原汁原味,雞皮不破。