平菇品種有哪些

按温度分：低温、中温、高温；按平菇色澤分：深色種、淺色種、乳白色種和白色種四大品種類型。

此外，補充平菇知識：擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是種相當常見的灰色食用菇，平菇芽管不斷分枝伸長，形成單核菌絲，性別不同的單核菌絲結合後，形成雙核菌絲，平菇性温、味甘，具有驅風散寒、舒筋活絡的功效，用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。