薏米吃着會苦嗎

會苦，薏米就是薏仁，當薏仁沒有煮爛的時候就會有一種青澀苦味。薏仁一定要煮爛，才能消去那種苦味。

煮之前可以用冷水浸泡兩三個鐘頭，會比較容易煮爛。或者加一些輔料，建議加銀耳、蓮子、大棗、冰糖，有美容養顏補血潤肺去火的功效。如果能煮上兩個小時，湯就會濃稠，銀耳也會融化，口感很好。這樣不但對薏米口感好，而且對身體也好。