幹掛麪怎麼做燜面

1、對於掛麪的處理：將幹掛麪放入熱水中，待水沸騰，再倒入涼水，再次沸騰撈出即可，不需要太熟，只要軟掉即可！

2、撈出後過幾遍涼水，防止粘連，不過最後要瀝水再下鍋！

3、姜蒜熗鍋，炒出香味

4、放入土豆和豆角煸炒，加入一點點醋，

5、炒到豆角顏色翠綠，加入洋葱

6、加入適量生抽，煸炒一會後，加入水，大火

7、水開後，等湯汁變少一點時，倒出一點湯汁，注意：把這個湯汁裏放入一點鹽，其他調味料也可以自行放入。並且把食材儘量平整放在鍋內。

9、將掛麪均勻的鋪在食材上，將調好的湯汁澆在麪條上，可以一次澆完，也可以分次，但是不可太多。

10、大火燒開後，文火燜蓋大約3分鐘左右

11、大火收汁，簡單擺盤即可！