胡蘿蔔白蘿蔔能一起儲存嗎

1、兩種蘿蔔不能放在一起儲存。白蘿蔔中的酶超過七十度會失去活性，從而營養散失，但是胡蘿蔔並不受此影響，適合熱食。從營養角度看，它們二者是不能儲存的。

2、白蘿蔔中含有豐富的澱粉酶和一些芥辣油，能促進胃腸消化，增進食慾。吃白蘿蔔“生嚼”更科學，因為白蘿蔔中的澱粉酶不耐熱，温度超過70℃便被破壞；維生素C也怕熱。

3、胡蘿蔔中含有豐富的β－胡蘿蔔素，它在人體內可以轉化為維生素A。維生素A和β－胡蘿蔔素能預防夜盲症，還能改善眼睛疲勞和眼睛乾澀的問題。