烤雞翅可以用油紙嗎

烤雞翅不可以用油紙，因為油紙不耐高温，而且油紙容易黏連在雞翅上，並且油紙因為具有透水性，在烘烤過程中會導致雞翅的水分流失，從而使烤製出來的雞翅變得乾硬。

雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分"雞膀""膀尖"兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多;雞翅有温中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來説，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。