馬筧菜又名馬齒莧,繫馬齒莧科植物,肉質草本,開黃色小花,果實成熟時環狀裂開,分佈中國各省,每年夏秋季節採摘,味道鮮美,滑潤可口。
馬齒莧是一種具有清熱解毒、涼血消腫的野菜 ,對治療急性痢疾有效,馬齒莧對糖尿病和心血管疾病也有較明顯的防治作用。