具體制作步驟:
1、將高麗蔘洗淨並切塊備用;
2、將驢肉切成小塊,加入胡椒粉和鹽醃製十五分鐘;
3、在鍋中放少許油並加熱;
4、等油熱後放入驢肉翻炒;
5、把炒好的驢肉盛出,向鍋中加入豆瓣醬翻炒;
6、再放入驢肉翻炒;
7、加入温水,接着放入花椒、姜、葱翻炒均勻;
8、水沸騰後放入高麗蔘燉煮,用小火燉20分鐘即可;