山藥燉豬皮怎麼做

主料：山藥350克、豬皮150克。

輔料：青椒10克。

調料：鹽5克、味精3克、醬油5克、醋4克、料酒6克、香菜5克、辣椒20克、植物油25克、大葱10克、姜5克。

山藥燉豬皮的做法：

1、先把豬肉片用清水煮熟，然後把熟肉皮切成寬條，備用；

2、青椒、香菜、葱、姜切成碎末；幹辣椒切成細絲；

3、山藥去皮，洗淨，切成塊；

4、把鍋放旺火上，放入油，燒到八成熱；

5、把豬肉片放入鍋內兩面都煎成金黃色，然後烹入醋、料酒、醬油，倒入點兒清水；

6、放入山藥塊兒加入幹辣椒絲、精鹽、葱末、薑末；

7、燒開後，改用小火燉20分鐘，加入味精；

8、最後，把山藥，豬肉皮條盛到大碗裏，再撒上香菜末、青椒末即可。