黑烏雞怎麼吃

烏雞湯。

原料：烏雞一隻，毛湯1000克，淮山藥30克，黃芪15克，陳皮10克，枸杞子10克。

做法：烏雞宰殺後，放入無火熱水中去血污，除味，之後投入上述其他原料，大火燉煮20分鐘後，適當配入冬瓜，小火煨燉至熟。

功能：補氣，利尿。

天麻烏雞湯。

主料：烏雞一隻，天麻約200克，鮮麻，幹麻約50克，適當切成塊。

輔料：枸杞、香菜。

調料：葱、姜、雞精、鹽、醋。

做法：將烏雞、天麻放入壓力鍋內鍋裏，加入葱、姜、鹽、枸杞、雞精、醋和適量清水，壓力鍋調到合適檔位，保壓時間15分鐘，出鍋後撒入少許香菜即可食用。

特點：鮮香味美，營養豐富。