醬羊骨怎麼做才好吃

食材原料：羊骨 1000克。

調料：葱 1棵， 姜 8克 ，蒜 2頭， 乾紅辣椒 3個，花椒 1克 ，八角 3枚 ，桂皮 1段 ，黃豆醬 100克 ，醬油 30ml， 鹽 6克。做法：

1、羊骨洗淨切大塊放入鍋裏注入適量冷水，大火燒開，撇去血沫撈出。葱切段、薑切片。

2、將焯過水的羊骨用涼水沖洗乾淨，瀝乾水分。

3、中火加熱炒鍋裏的油，放入薑片、葱段、5粒蒜、幹辣椒煸炒出香味。

4、加入羊骨和足量的冷水，大火燒開。

5、加入醬油、黃豆醬無需攪拌，待煮開否撇去浮沫。

6、加入其餘的蒜、八角、花椒、桂皮攪勻，小火燜煮1、5小時。

7、調入鹽拌勻中火至湯汁稍濃即可。