1、膾炙人口:解釋是切細的烤肉人人都愛吃。比喻好的詩文或事物被眾人所稱讚。
2、炰鼈膾鯉:指珍美的饌食。
3、食不厭精,膾不厭細:厭,滿足;膾,細切的肉。糧食舂得越精越好,肉切得越細越好。形容食物要精製細做。
4、流膾人口:指詩文等被人廣為傳頌稱美。
5、蓴羹鱸膾:表意為味道鮮美的蓴菜羹、鱸魚膾,比喻為思鄉的心情。