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螺絲菜適合哪些人吃怎麼做好吃
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螺絲
菜適合人羣:一般人羣均可食用。
螺絲菜做法:
準備螺絲兩斤、乾紅辣椒和花椒適量、葱、姜、
大蒜
、十三香、鹽、白糖、雞精、老抽、香醋;活螺絲反覆沖刷洗淨,滴入少許香油或其它食用油,在水中靜養十二小時以上;用熱水將螺絲焯一下,滴入白酒攪拌去腥味,瀝乾待用;葱姜切細絲,蒜切片。鍋內放食用油,將葱薑蒜爆香,依個人口味酌量加入紅辣椒和花椒;放入螺絲以旺火翻炒,待腥氣散去,加入調味汁,燜片刻。然後放
啤酒
至剛浸沒螺絲,用大火加熱;待湯汁收濃時即可出鍋,出鍋前依個人口味放入蒜末及香菜,裝盤即可。
Tags:
螺絲
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