黑澱粉是怎麼做出來的

沒有植物可以提取黑澱粉的，市面上的黑澱粉是人工色素導致變黑的，很多植物都是可以提取出澱粉的，比較常見的就是紅薯，經過加工而成，澱粉是植物體中貯存的養分,存在於種子和塊莖中,各類植物中的澱粉含量都較高,大米中含澱粉62％～86％,麥子中含澱粉57％～75％,玉蜀黍中含澱粉65％～72％,馬鈴薯中則含澱粉12％～14％.澱粉是食物的重要組成部分,咀嚼米飯等時感到有些甜味,這是因為唾液中的澱粉酶將澱粉水解成了單糖.食物進入胃腸後,還能被胰臟分泌出來的澱粉酶水解,形成的葡萄糖被小腸壁吸收,成為人體組織的營養物.支鏈澱粉部分水解可產生稱為糊精的混合物.糊精主要用作食品添加劑、膠水、漿糊,並用於紙張和紡織品的製造(精整)等.主要有綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、麥類澱粉、菱角澱粉、藕澱粉、玉米澱粉等.澱粉不溶於水,在和水加熱至60℃時,則糊化成膠體溶液.勾芡就是利用澱粉的這種特性。