熱出鹽冷出硝原理

熱出鹽冷出硝原理是不同溶質溶解度隨温度變化而變化，食鹽（氯化鈉）的溶解度隨温度變化程度小，只有水分大量蒸發才容易結晶析出，因此提純或除雜時應趁熱過濾；而硝酸鹽（尤其是硝酸鈉）的溶解度隨温度變化程度大，温度低時容易結晶析出，因此在提純或除雜時，要冷卻熱的飽和溶液，再過濾。