烤馬哈魚翅的做法是什麼

1、準備主料鮮馬哈魚翅一斤，調料生抽5匙、蠔油1匙，鹽少許、料酒4匙、薑汁少許、葱沫1大匙，辣椒、十三香1匙、白糖1匙，黑胡椒粉少許。 喜歡辣的可放辣椒粉適量，也可放孜然適量；

2、製法鮮馬哈魚翅洗淨，將調料醃入魚翅4小時，然後用色拉油適量拌勻魚翅。 可在不粘鍋或烤盤上煎烤至魚翅內魚油滲出即可食用。這時魚翅最香，住意不要烤糊。 此法也適合其它魚。