材料:海蝦、葱一段、姜兩片、蒜幾個、鹽、料酒、椒鹽粉。
做法:
1、海蝦洗淨剪去須,瀝乾水分,葱姜切絲,蒜拍破,鹽一小勺,料酒一勺將蝦醃20分鐘。
2、醃好的蝦去除多餘水分,用牙籤從蝦的背部上端朝尾部戳進去,這樣等下炸的時候蝦就不會彎腰了。
3、平底鍋放適量油,用中小火將蝦炸成金黃色,撈出,用廚房紙吸去多餘油份,裝盤,撒上椒鹽粉即可。