酒精過敏症是指機體接觸或攝入酒精或含酒精的物質後,引起特異性免疫反應,從而導致機體炎症的一種過敏性疾病。臨牀主要表現為全身瘙癢、濕疹或蕁麻疹、頭暈、噁心、嘔吐等,速髮型患者還可因喉頭水腫導致呼吸困難,可通過飲食控制、抗過敏藥物等治療,一般預後良好。