水煮餃面怎麼和

餃子好吃是因為餡、麪皮。餃子皮是吃餃子時比餃子餡還重要的，餃子皮一定要筋道，不容易破，在選麪粉材料上就要選好的麪粉，有些人為了方便，就回去買一些機器做好的餃子皮，這樣的餃子皮其實不衞生，而且餃子皮容易破。準備麪粉500克45度左右温水適量鹽2克白糖4克。麪粉倒入大盆裏，調入鹽、白糖、倒入温水攪拌成大片的雪花狀，再揉成光滑的麪糰。揉好的麪糰遮上保鮮膜，在常温中醒發20分鐘左右。