20人食堂大鍋菜做法

1、準備好20人份的食材：粉帶，娃娃菜，青菜，豆芽，豆腐，豆腐皮，生薑。

2、把粉帶提前泡一晚上，第二天做大鍋菜的時候，把泡好的粉帶裝碗裏備用，把豆腐皮切菱形，白菜切段，豆腐切片，生薑切末，放盤子裏備用。

3、鍋里加點油，開中小火，把生薑和郫縣豆瓣炒出香味兒。

4、給鍋里加點涼水，把粉帶放鍋裏，開大火燒開水，水開後把粉帶再煮二十分鐘。

5、把娃娃菜，青菜，豆芽，豆腐，豆腐皮一起放進鍋裏煮五分鐘，調入鹽和雞精，即可出鍋裝碗食用。