石頭餅是哪裏的特產

石頭餅是流行於山西，陝西地區的一種傳統名點，中國傳統的烙制食品。石頭餅又稱石子饃，唐朝時稱石鏊餅，明清朝稱天然餅。石頭餅顧名思義是在製作過程中有石頭參與到的，具有明顯的古代石烹遺風。

製作前，先將石子淘洗乾淨，倒入砂鏊，擦點油（以防石子粘在麪餅上），然後反覆攪拌，吃起來鹹酥成香而深受人們喜愛。後經民間不斷演化，流傳至今。其形玲瓏自然，口感清香酥脆，且營養豐富、易於消化、經久耐儲，攜帶方便。