食用菌的基本形態結構有哪幾部分

食用菌都是由菌絲體和子實體兩大部分組成。

菌絲體是由無數菌絲組成的無色絲狀物，它是食用菌的營養器官，相當於綠色植物的根、莖、葉，是食用菌的主體。它能利用自己巨大的表面積從土壤、樹木或其他基質內分解、吸收和輸送無機與有機營養物質以及水分，來同化成為自身的物質，供食用菌生長髮育的需要，當菌絲體在基質中蔓延擴張到一定的階段，達到生理成熟後，在環境適宜時，就形成子實體。

子實體是生長在土壤或其他基質上的部分，也就是人們食用的部分，是食用菌的繁殖器官，相當於綠色植物的果實、種子，主要功能是產生孢子，繁殖後代。典型的傘菌子實體是由菌蓋和菌柄組成。