雞蛋的保質期限是多久

一般在常温下，雞蛋的保質期限為1個月左右，在冬季室內常温下為15天，在夏季室內常温下為10天。冰箱温度2-5℃的情況下，雞蛋一般能放一個月左右。

保存雞蛋時要大頭朝上，小頭朝下，這樣可以使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也可延長雞蛋的保存期限。如果所購雞蛋1星期內可以吃完，則直接用蛋託放到通風背光的地方就可以了，不用放在電冰箱內。如果所購比較多冰箱存放不下，則可以將雞蛋放置於通風背光的地方，然後在存放雞蛋的盒子內放入一些黃豆或其他穀物降低雞蛋的呼吸作用。