麻油怎麼儲存

麻油保質期一般是十八個月，放在冰箱中冷藏可達兩年以上。麻油容易變質，在常温下存放不能超過十二個月，麻油變質是一個漸變的過程，它的漸變的過程不能用鼻子和眼睛準確判斷。

麻油的儲存方法為：

在保存時，將麻油裝到一個小口玻璃瓶內，每次裝到500克油左右加入一些精鹽，然後將瓶口塞蓋緊不斷地搖動，讓鹽溶化，在暗的地方放上三天，然後再將沉澱後的香油倒到洗乾淨棕色玻璃瓶中，將蓋子蓋好，放到避光處，即可長時間保質的儲存麻油。