自制放心油條 自制油條方法

1、準備工具和材料，天平、量勺都很有用。

2、把糖、鹽、酵母、小蘇打稱量好，加入温水中，攪拌均勻，用來和麪。面和好後，蓋上塑料薄膜餳（xing）20分鐘.

3、手心裏滴上10幾滴油，塗抹在面上，然後揉均勻，在餳20分鐘。這樣麪糰中揉入油共進行3次。最後面團會很軟很滑。然後放在温暖的地方發麪。

4、把發好的面，在揉一會。面板上滴點油，抹均勻。抓出一團，用手壓成0.3-0.5釐米厚的麪餅，用抹油後的刀切成1釐米寬的條。兩條一疊，拉長就可以下油鍋了。

5、為了美觀，兩條疊加後，中間可以用筷子壓一下，炸出來比較好看。

6、半鍋油，加熱到放入竹木筷子，起小氣泡，就可以放油條了。放入的油條膨大後，記得用筷子幫它翻個身，多翻幾次，炸均勻。金黃色就可以出鍋了。

7、可以根據自己喜好，做成油條或者麻花。沾着香濃的豆漿，好吃極了。