尖椒炒八爪魚做法:
1、八爪魚、尖椒、胡蘿蔔、葱、姜、蒜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精適量;
2、八爪魚擇洗乾淨,切段,尖椒,胡蘿蔔切片,葱薑蒜切碎;
3、八爪魚放飛水;
4、葱薑蒜炒出香味,放尖椒片、胡蘿蔔片、八爪魚、鹽、料酒、胡椒粉、雞精,翻炒均勻即可,也可以做成白灼八爪魚,方法是八爪魚切段,放入加了薑汁酒的水中飛水,沾調味汁食用。