整塊五花肉又帶有脊骨的做法

原料：帶皮五花肉500克，醬油、花生油、料酒、白糖、葱段、薑片、八角、桂皮各適量。

製作方法：

1、將五花肉洗淨，切成3釐米 見方的塊，用開水汆一下備用。

2、炒鍋注油燒熱，倒入肉塊翻炒，呈白色。

3、加入醬油、料酒、白糖、葱段、薑片、八角、桂皮、稍加翻炒。

4、加入適量鮮湯，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火燒至熟爛，出鍋即可。