什麼是60麪粉

60麪粉指的是出粉率在60%的麪粉，通常的含義就是為100斤小麥能夠打成60斤的麪粉，這裏的60指的是出粉率的換算比，一般出粉率越高，説明麪粉的品質越高。

麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。麪粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食，用麪粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。