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變硬的法棍怎樣才能弄得好吃
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變硬的法棍做法如下:
切塊,泡奶。瀝乾,熱鍋入橄欖油。丟進去,加少量鹽和黑胡椒。表皮變脆的時候撈出來吃。
法棍製作如下:
200克
麪粉
、140克水、0.5克酵母、4克鹽,混合成團。
室温
發酵1小時候,上下左右摺疊一次。再發酵1小時,再次摺疊。發酵到2倍大時,放入冰箱冷藏12小時。麪糰取出回温1小時,取出抻成方形。分割成2塊,一次三折,鬆弛10分鐘。再2次對摺,整成是棍子的形狀。室温發酵40到50分鐘左右。預熱250度的烤箱,將麪糰放入石板上,噴蒸汽烤15分鐘。關蒸汽繼續15分鐘左右即可
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法棍
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