廣東順德豉油雞水配方

1、材料：生抽3千克，冰糖1.5千克，花雕酒150克，香葉5克，羅漢果1個，甘草20克，桂皮20克，公丁香5克，八角20克，小回8克，花椒10克，白寇5克，紅寇5克，陳皮15克，紅穀米50克，草果10克，生薑100克，沙姜15克

2、鼓油雞做法:將藥材香料裝入藥材袋，然後將所有材料煮開，再調慢火煮約30分鐘。即成鼓油雞水。