綠豆糕的好處

傳統醫學認為：綠豆性味甘寒，無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顏之功效。

綠豆糕的做法：

1、將綠豆洗淨，放在適量水中浸泡過夜；

2、將綠豆脱掉了豆皮；

3、將脱好皮的綠豆放在蒸鍋上，大火蒸約15分鐘；

4、蒸熟後晾涼；

5、取網篩置於小盆上，放入適量蒸熟的綠豆，用勺子碾壓過篩。

6、向綠豆蓉中加入蜂蜜。

7、加入淡奶油、糖，攪勻後捏成團。

8、稱取60克綠豆蓉揉成圓球狀。

9、裝入模具，倒扣在盤子中，按壓出形狀後提起模具即可。