海蔘雞蛋羹的做法:
材料:準備一條海蔘、兩個雞蛋、10毫升醬油、10毫升花生油、少許葱。
製作步驟:
1、準備材料,土雞蛋和泡發好的海蔘。
2、把土雞蛋磕入碗中,打碎攪勻,加入2倍的水量,打發均勻。
3、用過濾網篩去雞蛋泡。
4、蒸鍋燒開水後放入雞蛋蒸6分鐘。
5、蒸出來的雞蛋羹是嫩滑的後,撒上葱粒。
6、炒鍋裏放入少許橄欖油,爆炒一下海蔘。
7、在海蔘上淋上醬油。
8、將炒過的海蔘放在雞蛋羹上面即可。
在製作海蔘雞蛋羹時,可以覆蓋耐高温保鮮膜或者錫紙,確保蒸出嫩滑的雞蛋羹。