生蠔過夜還可以吃嗎

生蠔是一種海洋生物，其中含有較為豐富的水分、蛋白質、碳水化合物等，所以比較容易滋生細菌而變質，如果已經做熟的生蠔隔夜保存得比較好，沒有出現變味、變餿的情況，那麼將它加熱後還是可以繼續食用的；如果保存不當，生蠔已經變質，那麼就不宜食用，否則可能會引起身體不適。

因為生蠔比較容易滋生細菌而變質，而冰箱冷藏條件下可以較好的抑制細菌的滋生，延長其保存時間，所以如果生蠔隔夜保存的話，建議將它用保鮮膜包好或者裝入保鮮盒中，放入冰箱冷藏比較好。但是也要注意與其他食物分開存放，避免串味，影響生蠔或其他食物的口感。

生蠔中本身就帶有一定的細菌產物，離開海水之後就很容易死亡、變質，生蠔一般適合在3-4攝氏度的海水中保存，如果是直接置於常温下保存的話，一般只能保存1-2天。