青海美食:
1、釀皮:釀皮吃起來辛辣、涼爽、口感柔韌細膩,回味悠長。餾的釀皮,金色發亮,薄細柔脆;而蒸的釀皮,色褐沉着,渾厚肥大,兩者色形各異,味道基本一致;
2、甜醅:甜醅選料精細,青稞粒粒飽滿,脱皮潔淨,蒸煮適度,酒麴配料適中,掌握温度準確,粒粒白嫩,食如果肉。一端碟子,則醇香撲鼻,入口醅甘汁濃,綿軟可口,食後滿口留香。
青海特產:
1、青稞酒:酒味醇香,清亮透明,具有飲後不頭痛、不口乾、醒酒快、加温飲用口味更佳獨特風格;
2、青海冬蟲夏草:蟲夏草以乾燥的子座和蟲體入藥,味甘、性温、氣香,入肺腎二經,具有益肺腎、補筋骨、止咳喘、抗衰老等作用,並對結核菌、肝炎菌等均有殺傷力。冬蟲夏草傳統上既作藥用,又作食用;
3、剛察黃蘑菇:其鮮味獨特,口感極佳,富含有各種營養物,並含有增強機體免疫功能和抑制腫瘤生長的生理活性化學成分,具有較高的營養價值和食療保健作用。