材料:新鮮餘甘適量、鹹楊梅適量、鹽適量、冰糖適量。
醃製餘甘的步驟如下:
1、買新鮮的餘甘,用冷開水洗乾淨,加適量的鹽搓搓,放置一天;
2、醃製後的餘甘會生出許多的水,生出的水不用倒掉,直接加冷開水淹沒餘甘,再放置一天;
3、撈出餘甘,加冰糖適量,加鹹楊梅適量。最後倒入冷開水,合上蓋子,幾天後就可以吃了,如果甜度不夠可根據個人口味再加入冰糖即可。