一般成年人的基礎代謝每天在1200-1400大卡左右,基礎代謝所消耗的能量遠小於一天所攝入的能量。一個成年人每天攝入的能量大約在2000-3000卡路里之間,能量攝入遠高於消耗。基礎代謝(basalmetabolism,BM)是指人體維持生命的所有器官所需要的最低能量需要。測定方法是在人體在清醒而又極端安靜的狀態下,不受肌肉活動、環境温度、食物及精神緊張等影響時的能量代謝率。