甘草橄欖怎麼做

主料：青橄欖、甘草。

配料：鹽、糖、清水。

步驟：

橄欖用小蘇打或鹽搓洗掉蠟油，沖洗乾淨，用清水浸泡半小時。撈起，瀝乾水。將橄欖在開水裏面焯水2分鐘左右，為了消毒及去除橄欖的澀味。將汆燙過的橄欖在冷水中浸泡降温，然後拿到大太陽底下曬幾個小時。煮甘草液。 鍋中放清水，甘草洗乾淨加入，小火熬煮1小時。 然後把甘草撈出，加入糖、鹽，煮開以後關火。把橄欖一起放入甘草液中，讓橄欖浸泡至水温變涼。橄欖徹底晾涼後，倒入瓶中，密封，浸泡一天以上即成。